Resep olahan cabai rasa-rasanya tidak bisa dipisahkan dari selera kuliner Nusantara.

Ya betul, masyarakat Indonesia sudah akrab sekali dengan citarasa yang satu ini. Ibarat kata, lezatnya masakan kurang begitu nendang kalau tanpa rasa pedas.

Tidak heran jika lantas Indonesia punya banyak resep masakan pedas. Salah satunya adalah resep sambal cumi. 

Racikan dari cabai rawit, bawang putih dan gram yang di ulek saja sudah bisa membuat lidah kita serasa bergoyang, apalagi dikombinasikan bahan yang lain seperti daging cumi.

Sensasi pedasnya pasti akan terasa lebih mantap jika dipadukan dengan tekstur cumi yang empuk dan kenyal.

Manis, asin, gurih, sedap, pokoknya komplit deh. Dijamin bikin ketagihan dan menambah selera makan.

Lalu bagaimana cara membuatnya? mari kita lanjut menyimak saja:

1. Kompor gas
2. Penggorengan / wajan
3. Sutil / spatula
4. Talenan
5. Pisau dapur
6. Cobek batu
7. Panci kecil

1. ¼  kg cumi kering / cumi asin atau bisa juga dengan baby cumi.
2. 100 gram cabai rawit merah.
3. 50 gram cabai merah keriting.
4. 100 gram bawang merah.
5. 25 gram bawang putih.
6. 2 buah tomat matang.
7. 2 papan petai / sesuai selera
8. 1 sendok teh garam dapur beryodium.
9. 1 genggam garam krosok.
10. 1 sendok teh gula pasir.
11. 5 gram kaldu bubuk.
12. 2 batang serai.
13. 3 lembar daun jeruk.
14. Minyak goreng secukupnya.

1. Masukan cumi kering kedalam panci.
2. Tambahkan air dan garam krosok.
3. Rendam cumi dalam air dan garam selama 2 jam untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
4. Kupas bawang merah kemudian iris tipis tipis.
5. Kupas bawang putih kemudian potong kasar
6. Potong-potong cabai rawit dan cabai merah.
7. Potong-potong ketiga buah tomat
8. Goreng bawang merah hingga berwarna kecoklatan dan bertekstur keras
9. Angkat bawang goreng kemudian tiriskan
10. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat satu persatu, tambahkan sedikit garam agar memudahkan prosesnya.
11. Ulek bahan-bahan diatas sehingga menghasilkan tekstur kasar.
12. Geprek serai sehingga keluar air dan harum wanginya.
13. Masukan hasil ulekan kedalam penggorengan.
14. Goreng hasil ulekan menggunakan api besar hingga keluar wangi harum.
15. Tambahkan bawang goreng yang sudah ditiriskan.
16. Tambahkan serai, daun jeruk, bubuk kaldu, gula, dan garam.
17. Masukan daging cumi kedalam bahan diatas.
18. Sertakan tinta cumi untuk menambah rasa gurih.
19. Goreng semuanya hingga matang.

• Sajikan dengan sepiring nasi putih hangat. 
• Bisa tambahkan kerupuk atau telur dadar sebagai pelengkap.
• Lebih nikmat diwaktu hangat.

Bagi sambal lover bisa langsung mencoba resep sambal cumi diatas.

Kabar baiknya, bagi pecinta pedas yang tidak ingin repot belanja dan bikin, bisa mencoba produk sambal cumi kemasan Sambal BuKam.

Praktis dan langsung siap saji. Tersedia dalam kemasan 200 gram, botol plastik food grade dan bersegel kedap udara. Yang mau mencoba bisa kunjungi halaman ini