Berbagai Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna 100% Work

Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang SempurnaRagam kuliner sepertinya tidak pernah terhenti begitu saja. Selalu ada saja ide dan inspirasi ketika berkaitan dengan membuat makanan.

Donat merupakan makanan enak dan manis. Tidak hanya dikenal di Indonesia saja tetapi juga di seluruh dunia. Sebagian besar orang menganggap donat merupakan kue dengan terdapat lubang di tengahnya.

Hal tersebut memang benar adanya, akan tetapi seiring perkembangan inovasi dan kreativitas para pembuatnya, donat memiliki tampilan lain yang lebih unik dan terlihat berbeda dari bentuk umumnya. 

Semakin bervariasinya tampilan donat maka kandungan bahan, racikan adonan, rasa dan cara membuatnya menjadi lebih beragam. Hal tersebut dapat menjadi daya tarik bagi para konsumen.

A. Cara Membuat Donat dengan Kandungan Bahan Umbi-umbian 

cara membuat donat
photo by: selerasa.com

Salah satu aspek penting dalam membuat donat adalah menentukan bahan apa saja yang akan digunakan. Campuran adonan seperti tepung terigu, gula, mentega dan pengembang umum digunakan. 

Selain teksturnya lembut rasanya juga manis dan lezat. Tapi perlu diketahui bahwa kandungan bahannya dapat dicampurkan adonan lain demi memberikan cita rasa unik dan khas.  

Salah satunya adalah bahan umbi-umbian mulai dari ketela, ubi, kentang dan sejenisnya. Jenis tanaman tersebut ternyata mampu digunakan sebagai bagian dari komposisi bahan pembuatan donat. 

Sensasi makan donat dengan tambahan cita rasa umbi-umbian menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Untuk sekedar referensi, berikut beberapa cara membuatnya: 

1. Cara Membuat Donat Kentang Sederhana

Donat berbahan kentang sudah tidak asing terdengar mengingat bahannya dapat dengan mudah diperoleh ketika membeli di pasar. 

Persiapan bahan pembuatannya antara lain sebagai berikut:

  • 3 buah kentang yang telah direbus dan ditumbuk halus.
  • 250 gram tepung terigu.
  • Setengah bungkus fermipan (ragi pengembang instan).
  • 2 butir kuning telur.
  • 1 sendok makan gula pasir.
  • 1 sendok makan mentega.
  • Susu bubuk.

Setelah semua bahan yang diperlukan telah tersedia maka berikutnya siapkan wadah untuk mencampurkan semua bahan tersebut. Selanjutnya uleni adonan tersebut hingga tidak lengket di tangan.

Saat proses menguleni tersebut jangan lupa untuk membanting-banting adonan selama kurang lebih setengah jam. 

Jika sudah, maka dapat dilanjutkan pada tahapan sebagai berikut:

  • Tutup adonan menggunakan kain basah sampai mengembang dengan durasi selama 30 menit sampai satu jam.
  • Bentuk bulat adonan yang telah mengembang tersebut menggunakan tangan sambil diberi lubang tepat di posisi tengahnya.
  • Bentuk sampai tidak ada lagi sisa adonan di dalam wadah kemudian diamkan selama 10 menit.
  • Setelah itu lanjutkan dengan menggoreng adonan donat kentang kemudian tiriskan.
  • Hiasi permukaan donat dengan tambahan topping sesuai selera.

2. Donat Ubi Ungu

Ubi ungu diketahui memiliki kandungan vitamin, serat dan zat antioksidan yang bemanfaat untuk menyehatkan tubuh. Bahan nabati ini dapat diikutsertakan saat membuat donat bercita rasa lezat. 

Hal pertama yang perlu diperhatikan ketika membuat donat ubi ungu adalah persiapan bahan-bahannya. Lebih jelasnya akan dijabarkan rincian bahan pembuatannya sebagai berikut:

  • 250gr ubi ungu.
  • 250gr tepung terigu.
  • 1 sendok makan mentega.
  • 50gr gula halus.
  • 1 butir telur ayam.
  • 20gr susu bubuk.
  • Setengah sendok teh ragi pengembang instan.
  • Setengah sendok teh vanili bubuk.
  • Minyak goreng secukupnya.

Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan lengkap, berikutnya dilanjutkan dengan tahap pembuatannya. Lebih jelasnya dijabarkan dalam rincian langkah sebagai berikut:

  • Kupas terlebih dahulu ubi ungu kemudian rebus hingga matang.
  • Setelah selesai direbus, angkat ubi ungu lalu dinginkan.
  • Dalam kondisi dingin, ubi ungu dihaluskan.
  • Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wadah berukuran besar. Kemudian tambahkan mentega, tepung terigu, gula halus, telur, vanili, susu bubuk, ragi pengembang dan vanili. 
  • Aduk campuran bahan tersebut sampai tidak menggumpal dan merekat di tangan.
  • Diamkan adonan yang telah diaduk tadi selama 15 menit sampai 30 menit agar mengembang.
  • Bentuk adonan dengan memberi lubang di bagian tengahnya.
  • Diamkan kembali selama 30 menit.
  • Goreng adonan donat tersebut hingga berubah warna cokelat keemasan.
  • Angkat donat lalu tiriskan. 
  • Bila memungkinkan tambahkan topping sesuai selera.
Mau Jadi Distributor Donat Frozen? Yuk Simak Langkahnya Disini

3. Donat Kentang Empuk dengan Topping Cokelat

Donat kentang tidak hanya diproduksi dalam satu varian saja. Ada cara lain untuk memanfaatkan bahan umbi-umbian ini untuk dijadikan menu donat yang lezat dengan dilumuri toping coklat di permukaannya. 

Bahan-bahan untuk pembuatan topping coklat meliputi 250gr cokelat matang, meises dan 100gr margarin. Sedangkan untuk komposisi adonan menggunakan aneka bahan sebagai berikut: 

  • 100gr kentang dikupas kulitnya, direbus lalu dihaluskan.
  • 50gr gula pasir.
  • 40gr margarin.
  • 200gr tepung terigu.
  • Setengah bungkus ragi pengembang instan.
  • Setengah sendok teh soda pengembang.
  • 15 gram susu bubuk.
  • 100ml air dingin.
  • Seperempat sendok teh garam.
  • 4 butir kuning telur.

Setelah bahan-bahan pembuatan topping dan donat kentang disiapkan, tahap berikutnya adalah memulai proses pembuatan dengan langkah sebagai berikut:

  • Campur ragi, tepung terigu, gula, susu bubuk dan soda pengembang lalu aduk hingga rata. Ayak bila perlu.
  • Masukkan air es, kentang dan telur secara berangsur-angsur lalu uleni sampai kalis.
  • Tambahkan margarin dan garam kemudian uleni lagi sampai adonan tidak merekat di tangan.
  • Tutup adonan yang telah diuleni dengan plastik atau kain lap bersih selama 15 menit.
  • Tekan adonan hingga mengempis lalu potong untuk tiap 30gr berat campuran tersebut.
  • Bentuk bulat lalu berikan lubang di bagian tengahnya sampai tidak ada lagi sisa adonan.
  • Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit.
  • Letakkan adonan di permukaan loyang yang telah ditaburi tepung terigu.
  • Diamkan campuran bahan tersebut selama satu jam.
  • Setelah itu lanjutkan menggoreng adonan donat kentang dengan api sedang hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
  • Dalam membuat topping coklat, lelehkan coklat dan mentega.
  • Celup donat kentang setengah bagian ke dalam cairan coklat dan mentega.
  • Tunggu sampai lelehan coklat dan mentega di permukaan donat kentang mengeras dan dingin. 
  • Donat sudah siap untuk dinikmati.

4. Donat Ubi Jalar Panggang

Pembuatan donat dari bahan umbi-umbian dapat melibatkan ubi jalar sebagai komposisinya. Proses memasaknya tidak digoreng melainkan dipanggang dengan suhu panas yang telah disesuaikan. 

Persiapan bahan dalam membuat topping donat ubi jalar meliputi 1 cup gula pasir, 1 sendok teh kayu manis bubuk, 4 sendok mentega tawar yang dicairkan. 

Sedangkan untuk bahan adonan sebagai berikut:

  • 1 buah ubi jalar seberat 340gr.
  • Tiga sendok makan mentega tawar.
  • Satu ragi kering instan dalam kemasan.
  • Setengah cup susu.
  • Setengah cup gula pasir.
  • Satu seperempat sendok teh garam.
  • Seperempat sendok teh pala bubuk.
  • Satu sendok teh dark rum.
  • Satu butir telur ayam.
  • Dua buah kuning telur.
  • Tiga seperempat cup tepung roti.
  • Setengah cup brown sugar.
  • Setengah ekstrak vanili.

Setelah persiapan bahan untuk membuat adonan dan topping terpenuhi maka dapat dilanjutkan dengan tahap pembuatan donat ubi jalar. 

Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

  • Cuci ubi jalar lalu keringkan. Selanjutnya tusuk menggunakan garpu beberapa kali. 
  • Masukkan ke dalam microwave lalu panaskan selama 10 menit sampai teksturnya empuk. Alternatif lain dapat menggunakan dandang untuk mengukus.
  • Keluarkan ubi jalar dari microwave kemudian kuliti. Setelah itu masukkan ke dalam wadah. 
  • Dinginkan ubi jalar tersebut selama 30 menit.
  • Lelehkan mentega selama kurang lebih 4 menit hingga warnanya berubah kecokelatan. Tuangkan ke dalam mangkuk lalu dinginkan.
  • Tuangkan susu ke dalam wajan teflon lalu panaskan pada suhu 105 derajat Celcius.
  • Setelah itu masukkan susu ke dalam wadah mixer dan tambahkan ragi instan.
  • Diamkan campuran susu dan ragi tersebut selama 5 menit.
  • Selanjutnya tuangkan juga brown sugar, garam, vanila, pala, dark rum dan gula bubuk ke dalam wadah mixer. 
  • Tambahkan juga cairan mentega kecokelatan, telur, kuning telur, ubi jalar yang telah dikuliti ke dalam campuran adonan di wadah mixer.
  • Tambahkan sekitar tiga seperempat tepung roti lalu aktifkan mixer dengan tingkat kecepatan sedang kurang dari 3 menit. 
  • Saat adonan sudah mulai melembut, naikkan kecepatan mixer lalu aduk selama 5 menit hingga adonan menjadi lembut.
  • Ambil adonan dalam mixer tersebut lalu bentuk bulat dan masukkan dalam wadah berukuran besar. Tutup wadah tersebut dengan kain lap bersih atau plastik selama 1 jam agar mengembang.
  • Pukul adonan lalu biarkan selama 5 menit. Taburi tepung pada permukaan meja yang bersih untuk meletakkan adonan. 
  • Giling adonan hingga mencapai ketebalan kurang lebih 1.5cm.
  • Siapkan round cutter untuk membentuk donat menjadi adonan berbentuk lingkaran sebanyak mungkin. Jangan lupa memberi lubang kecil di bagian tengahnya.
  • Letakkan donat di atas loyang dengan alas kertas roti. 
  • Tutup dengan plastik pembungkus lalu biarkan selama 60 menit agar adonan mengembang.
  • Panaskan oven hingga suhu mencapai 400 derajat Celcius, panggang donat selama 20 menit sampai warnanya berubah cokelat keemasan.
  • Siapkan wadah untuk menampung campuran gula pasir dan kayu manis.
  • Keluarkan donat dari oven, lalu celupkan setengah bagiannya ke dalam mentega cair.
  • Setengah bagian donat yang berlumur mentega tersebut ditaburi dengan kayu manis dan gula pasir. Donat ubi jalar siap untuk dinikmati.

II. Cara Membuat  Donat dengan Kandungan Bahan Buah-buahan

cara membuat donat kentang empuk
photo by: resepkekinian29.blogspot.com

Variasi lain dari donat juga dapat memberi cita rasa buah dalam kandungannya. Bentuknya yang khas dengan lubang kecil di bagian tengah tetap memberi kelezatan tersendiri ketika dikonsumsi.

Seiring berkembangnya inovasi donat menggunakan berbagai bahan yang sebelumnya tidak pernah diterapkan pada versi original. Maka tidak heran bila ternyata terdapat rasa buah di dalamnya.

Proses pembuatannya hampir sama dengan produksi donat pada umumnya. Namun yang membedakan adalah penggunaan bahan dan cara penyajian serta pemilihan topping untuk permukaan kue tersebut.  

Beberapa buah yang biasanya digunakan dalam kandungan donat antara lain lemon, semangka, apel, jeruk, pisang, blueberry, pisang, durian, alpukat dan masih banyak lagi ragam buah lainnya.

Lantas, bagaimana cara membuatnya?

1. Donat Apel Goreng

Donat dengan cita rasa apel sepertinya cukup unik dan banyak peminatnya. Dapat dikatakan untuk membuatnya termasuk mudah apabila keperluan bahan dapat dipenuhi tanpa terkecuali buah apel. 

Bahan-bahan lain yang juga perlu dipersiapkan antara lain sebagai berikut:

  • 100gr gula pasir.
  • 150cc susu.
  • 3 sendok makan yoghurt.
  • 150gr tepung terigu.
  • Setengah sendok teh garam.
  • 2 butir telur.
  • Gula halus.
  • Bubuk vanila dan kayu manis.
  • 2-3 buah apel.

Setelah menyediakan berbagai keperluan bahan tersebut maka selanjutnya memulai tahapan proses pembuatan donat apel goreng. 

Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

  • Aduk secara merata susu, garam, kuning telur, bubuk kayu manis dan vanilla di dalam wadah.
  • Masukkan yoghurt dan tepung terigu ke dalamnya aduk lagi hingga tercampur merata.
  • Tutup campuran adonan tadi dengan plastik atau lap bersih. Biarkan selama 40 menit.
  • Kupas kulit apel lalu potong dengan ketebalan tertentu lalu lubangi bagian tengahnya.
  • Celup potongan apel ke dalam adonan yang telah didiamkan tadi.
  • Goreng apel yang telah dilumuri dengan adonan tadi ke dalam wajan berisi minyak panas.
  • Tunggu hingga warnanya berubah coklat keemasan.
  • Angkat lalu tiriskan. Donat apel goreng siap untuk disajikan.

2. Donat Jeruk

Donat dengan rasa buah dapat pula memanfaatkan jeruk sebagai salah satu komposisinya. Sedangkan untuk bahan-bahan lain seperti tepung terigu, gula, soda pengembang masih tetap dibutuhkan. 

Persiapan bahan ketika membuat donat jeruk diperlukan agar selama proses pembuatannya tidak ada kekurangan baik rasa maupun kandungannya. 

Bahan-bahannya antara lain sebagai berikut:

  • 750gr tepung terigu.
  • 8gr ragi pengembang instan.
  • 6 sendok makan gula pasir.
  • 1 sendok teh perisa jeruk.
  • 1 butir telur ayam.
  • 1 sendok teh soda pengembang.
  • 200ml air.
  • Setengah sendok teh garam.
  • 3 sendok makan margarin.

Kelengkapan bahan untuk menerapkan resep donat jeruk dapat dilanjutkan ke proses pembuatannya yakni melalui langkah-langkah sebagai berikut:

  • Campur semua bahan tersebut ke dalam satu wadah lalu uleni sampai kalis.
  • Setelah adonan tidak kalis atau merekat di tangan, tutup dengan kain basah selama 1 jam.
  • Bila adonan telah mengembang dapat dikempiskan dengan mengaduknya dengan tangan.
  • Bentuk adonan tersebut seperti rupa donat pada umumnya.
  • Diamkan selama kurang lebih 10 menit adonan yang telah dibentuk tersebut.
  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Kemudian masukkan adonan donat tersebut.
  • Goreng hingga permukaan donat terlihat warna cokelat keemasan.
  • Angkat lalu tiriskan. Diamkan kurang lebih selama 7 menit.
  • Tempatkan donat jeruk tersebut di atas piring lalu berikan topping sesuai selera.

III. Cara Membuat Donat dengan Kandungan Selai di Dalamnya

cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna
photo by: indoresep.web.id

Donat tidak hanya berupa kue dengan tampilan menyerupai ban renang dengan dilapisi toping di permukaannya. Sebagian pembuatnya menerapkan cara unik agar rasanya menjadi lebih nikmat.

Berbicara mengenai selai memang lebih identik dengan roti tawar. Tapi akan berbeda ceritanya bila kandungan cairan manis tersebut disematkan ke bagian dalam donat dengan varian rasa berbeda.

Donat dengan kandungan selai biasanya tidak dibentuk dengan menyertai lubang di bagian tengahnya. Hal ini demi mengantisipasi terjadinya lelehan atau kebocoran selai dari inti donat.

Selain berisi selai, jenis donat ini tetap dapat diberi taburan topping di atas permukaannya. Penikmatnya tentu dapat merasakan sensasi makan kue dengan rasa manis seperti berikut:

1. Donat Isi Selai Stroberi

Selai strawberry biasanya dipakai untuk menutupi rasa tawar dari roti yang dikonsumsi. Bahan tersebut juga dapat dimanfaatkan sebagai bagian dari kandungan atau isi donat dengan taburan topping.

Pembuatnya perlu mempersiapkan terlebih dahulu beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat jenis donat ini. 

Bahan-bahannya antara lain sebagai berikut:

  • 200gr tepung dengan protein tinggi.
  • 80gr tepung dengan protein sedang.
  • 60gr gula pasir.
  • 10gr ragi bubuk.
  • 10gr susu bubuk.
  • 2 butir kuning telur.
  • Seperempat sendok teh garam.
  • Seperempat sendok teh essen vanila.
  • 80ml susu cair full cream kondisi dingin.
  • 100ml air dingin.
  • Minyak goreng.
  • 50gr mentega 
  • Selai stroberi
  • Gula pasir yang di blender halus (untuk taburan topping)

Bahan-bahan tersebut dapat digunakan dalam proses pembuatan donat isi selai strawberry. Langkah-langkah pengerjaannya adalah sebagai berikut:

  • Campurkan bahan-bahan tersebut menjadi satu tanpa melibatkan air, susu cair, gula pasir yang diblender, mentega dan selai stroberi
  • Aduk menggunakan mixer atau tangan. Pastikan adonan tersebut tidak terlalu lunak atau keras. 
  • Jika ternyata terlalu lunak atau keras tambahkan susu cair atau air untuk mengatasinya.
  • Apabila tekstur adonan sudah pas, gunakan mixer spiral untuk mengaduknya kembali. 
  • Masukkan mentega sambil tetap diaduk menggunakan mixer hingga teksturnya elastis.
  • Bagi masing-masing adonan menjadi bagian kecil dengan berat 4gr. Bentuk bulat lalu pipihkan dengan cara menekannya namun jangan sampai terlalu tipis.
  • Letakkan adonan yang telah dipipihkan tadi ke dalam loyang kemudian tutup dengan lap atau plastik pembungkus.
  • Diamkan selama 30 sampai 40 menit agar adonan mengembang. 
  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. 
  • Masukkan adonan donat tersebut ke dalam wajan berisi minyak tersebut.
  • Cukup balikkan donat satu kali saja agar tidak banyak menyerap minyak.
  • Angkat donat bila tampilannya sudah kuning kecoklatan dan tiriskan.
  • Isi donat dengan selai strowberry dengan cara melubangi bagian sampingnya.
  • Gunakan plastik segitiga untuk menyemprotkan selai ke dalam donat.
  • Letakkan di atas wadah atau piring.
  • Taburkan dengan gula halus di atas permukaan donat.

2. Donat Isi Selai Kacang

Selai kacang juga tidak kalah nikmat dengan berbagai varian selai lainnya. Pada umumnya bahan ini dipakai untuk menambah cita rasa pada roti tawar sehingga lebih lezat dan nikmat. 

Sama halnya dengan donat yang memiliki variasi bentuk dan kandungan bahan. Selai kacang dapat dimanfaatkan ketika membuat bomboloni dengan persiapan bahan sebagai berikut:

  • 1 sendok teh gula pasir.
  • Setengah sendok teh ragi instan.
  • 150ml air hangat.
  • 500gr tepung terigu.
  • 2 sendok makan gula pasir.
  • Susu bubuk kemasan 1 sachet.
  • 2 butir telur.
  • 2 sendok makan mentega.
  • Selai kacang.
  • Minyak goreng.
  • Coklat hitam yang telah dilelehkan.

Setelah beberapa bahan tersebut dipersiapkan, selanjutnya menerapkan tahap-tahap pembuatan donat isi selai kacang sebagai berikut: 

  • Campurkan 50ml air hangat, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah lalu aduk sebentar. 
  • Diamkan selama 10 menit agar campurannya berbusa.
  • Tambahkan air hangat sedikit lalu uleni sampai tidak merekat di tangan. 
  • Masukkan mentega lalu lanjutkan menguleni adonan sampai teksturnya elastis.
  • Diamkan selama satu jam dengan ditutup lap bersih atau plastik.
  • Setelah satu jam berlalu, pipihkan adonan lalu dipotong menjadi beberapa bagian adonan dengan berat 40gr. 
  • Tiap adonan dibentuk bulat lalu isi dengan selai kacang. Tutup kembali sampai tidak ada adonan tersisa. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.
  • Masukkan adonan berisi selai kacang tersebut dan goreng hingga tampilannya kuning kecokelatan.
  • Angkat donat tersebut lalu tiriskan dan didiamkan hingga suhu panasnya menurun.
  • Lumuri bagian atas permukaannya dengan coklat hitam yang telah dilelehkan sebelumnya.

IV. Cara Membuat Donat dengan Topping Warna-warni

resep donat kentang
photo by: blogger

Donat tidak hanya memberikan rasa enak ketika dikonsumsi. Ada aspek lain yang membuat makanan ini menjadi lebih indah dan mengundang daya tarik bagi siapapun untuk mengkonsumsinya. 

Saat ini pilihan topping dalam tahap akhir pembuatan donat dapat ditentukan sesuai selera. Taburan gula halus, kacang tanah, meses, lelehan coklat dan masih banyak lagi opsi lainnya,

Hal unik dalam tampilan donat adalah bentuk toppingnya. Bagian atas permukaan dihiasi dengan rupa dan warna yang indah sehingga cukup memanjakan mata ketika melihatnya. 

Topping memperlihatkan nilai artistik ketika menyuguhkan warna warni di atas permukaan donat. Hal ini kemudian menjadi inspirasi bagi para pembuat kue lainnya. Berikut cara mudahnya:

1. Donat Kentang Pelangi

Donat dengan kandungan kentang dapat dimodifikasi tampilannya menjadi lebih berwarna. Dalam hal ini pembuatnya perlu memikirkan cara untuk membuat topping layaknya warna pelangi.

Dalam proses pembuatannya, perlu terlebih dahulu mempersiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 700gr tepung terigu agate.
  • 40gr procake V. 45.5
  • 400gr kentang yang telah dihaluskan.
  • 300gr ragi instan.
  • 225gr gula pasir.
  • 10 butir kuning telur.
  • 100gr susu ultra.
  • 2 putih telur.
  • 300gr tepung terigu zircon.
  • 150gr mentega.
  • 15gr garam
  • 50gr campuran mentega dan margarin dalam kemasan.
  • Pewarna makanan yang dipilih sesuai selera.
  • Frymasta atau minyak goreng padat.

Bila kebutuhan bahan tersebut telah terpenuhi maka dapat dilanjutkan dengan menerapkan langkah-langkah pembuatan donat kentang pelangi sebagai berikut:

  • Campur dan aduk bahan-bahan seperti tepung terigu, procake, kentang, ragi instan, gula pasir, susu ultra kuning dan putih telur dalam satu wadah selama 10 menit.
  • Selanjutnya tuangkan garam, margarin dan campuran mentega dalam kemasan lalu aduk kembali sampai tekstur adonan menjadi elastis.
  • Diamkan sambil ditutup dengan lap bersih selama 30 menit agar adonan mengembang.
  • Pipihkan adonan lalu potong menjadi 6 bagian.
  • Tiap adonan diberi pewarna makanan. 
  • Lakukan pengukuran berat untuk masing-masing adonan 50gr lalu bentuk bulat.
  • Diamkan adonan yang telah dibentuk selama 15 menit. 
  • Gunakan cetakan donat untuk membentuknya lalu biarkan kembali selama 30 sampai 45 menit.
  • Panaskan minyak goreng padat dengan hingga mencapai suhu 160 derajat Celcius.
  • Masukkan adonan donat ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga warnanya cokelat keemasan.
  • Angkat donat dan tiriskan diamkan beberapa saat sampai suhunya normal. 
  • Setelah dingin beri topping dengan lelehan coklat berwarna.

2. Donat Kentang dengan Topping Meses Berwarna

Permukaan donat dapat memperlihatkan variasi warna bila dihiasi topping dengan taburan meses di atas permukaannya. Selain menambah rasa nikmat ketika dikonsumsi tampilannya juga lebih indah. 

Persiapan berbagai bahan diperlukan ketika membuat donat dengan topping meses berwarna ini. Beberapa kelengkapan bahannya adalah sebagai berikut:

  • 150ml air hangat kuku.
  • 1 setengah sendok makan gula pasir.
  • 3 sendok teh ragi instan.
  • 500gr tepung terigu.
  • 75gr gula halus.
  • 200gr kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
  • 1 butir kuning telur.
  • 75gr margarin.
  • Garam halus secukupnya.
  • Meses warna-warni

Setelah persiapan bahan sudah lengkap maka langkah-langkah pembuatan donat kentang dengan meses warna-warni dapat dilanjutkan seperti berikut ini:

  • Masukkan air hangat, ragi instan dan gula pasir. Campur dalam satu wadah aduk rata sambil diamkan selama 10 sampai 15 menit.
  • Masukkan tepung terigu, gula halus dan kentang kukus dalam wadah terpisah aduk hingga merata.
  • Padukan campuran dalam wadah tadi aduk lalu uleni sejenak agar tercampur merata.
  • Masukkan kuning telur, margarin dan garam halus kemudian uleni sampai tidak merekat di tangan. 
  • Bentuk adonan menjadi bulat-bulat tutup dengan lap bersih atau plastik dan diamkan selama 1 jam.
  • Setelah satu jam dan adonan mengembang, pipihkan dengan ketebalan yang disesuaikan.
  • Bentuk adonan tersebut seperti rupa donat pada umumnya menggunakan cetakan atau tangan.
  • Diamkan adonan tersebut selama beberapa 10-15 menit.
  • Panaskan minyak goreng dengan api kecil lalu masukkan donat sampai berubah warna kuning kecokelatan. 
  • Angkat dan tiriskan lalu diamkan terlebih dahulu agar suhunya normal.
  • Oleskan bagian permukaan donat dengan mentega lalu taburkan topping meses berwarna sesuai selera. 
  • Donat meses berwarna sudah siap untuk disajikan.

Demikianlah pembahasan terkait cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna yang dapat diterapkan oleh pembuatnya. Kelengkapan bahan adalah aspek utama agar dipersiapkan.

Variasi bahan, topping dan ukuran dapat disajikan sesuai selera bila bahan-bahan tersedia secara lengkap dan mengikuti tata cara membuat donat secara tepat agar empuk dan mengembang sempurna.

Reseller makanan

Modal 200 ribu sudah bisa jualan